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烟雨蒙蒙的博客

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深深浅浅的怀念  

2008-09-15 07:08:23|  分类: 杂文随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                 深 深 浅 浅 的 怀 念

 

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 春夏秋冬,四季轮回,伫立于茫茫天地之间,感受着匆匆岁月的无情,如果说春天带来的是生机,夏季带来的是飘逸,冬季带来的是恬静,那么秋天带来的则是深深浅浅的回味了。在这个撒满金辉的日子里,喜欢一个人徜徉在落叶曼舞的小径,或者是铺满青苔的空巷,任思绪被秋风渐吹渐远,直到忽然被一个若即若离的灵感占了上峰,旋而将思想抛向那遥远的北方。眼前浮现出辽阔富饶的黑土地,莽莽苍翠的森林,滔滔东流的松花江,茂密无边的大豆、玉米和高粱,忠厚而朴实的东北人家,还有那秋雨过后绽发于枝头的黑木耳。。。

  木耳是北方大自然赐予的特产。它随意地生长在老朽的柞木杆上,而柞木杆是用来做家家户户栅栏的最普通的材料,因此木耳就成了随处可见、唾手可得的野生菌类了。每在细雨润泽之后,吸取了树木集聚之精华的木耳,便悄悄的绽放出它那生动的姿容,一朵朵黑油油、厚墩墩,酷似人耳、憨态可鞠的,那就是黑木耳,我想人们之所以把它称做“木耳”,就是因为它太过于形似的缘故吧。

  采木耳是北方人很娴熟的事情。儿时的我,最喜欢抚摸木耳那柔韧凉滑的感觉,所以总是在每一个雨后的清晨,自报奋勇去采木耳。手中端一只小盆,任凭露水打湿了衣袖,沿着柞木栅栏慢慢寻去,总会看到豆角藤曼缠绕的柞木杆上有大朵的木耳生出,间或还能看到半透明的白色木耳,用手轻轻取下放入盆中,存于耳窝中的星点露珠,在阳光中熠熠发亮,支支楞楞、颤颤抖抖,煞是顽皮可爱。回到家中用清水洗一下便可立即下锅,和着鸡蛋、瘦肉片一起烹炒做出的“木须肉”,绝对是令人垂涎的美味佳肴。

  文革中期正值中学时期的我们,常集体到连队参加秋收劳动,如遇连日阴雨无事可做,便仨俩成伙的顺着连队的柞木栅栏采集木耳。一时间,笑声闹声把连队搅得如同开了锅一般,引得连队的职工纷纷出来看热闹。快乐的女生们面对那大朵大团肥硕的木耳,不时发出开心的惊叫,男生也不甘示弱,他们纷纷炫耀自己的身高,把长在高处的木耳一扫而空,不大一会便满载而归,一盆盆的鲜木耳送到食堂,中午便吃到了一顿香气四溢的木耳大餐,那次有趣的经历让我至今难忘。

 离开东北十几年了,但用木耳烹调的菜肴仍是家里餐桌上的常备之物。每逢过春节的时候,婆婆总会寄来一包包的东北木耳,那都是她亲手采摘、精心挑选晒干的优质木耳,而本地产的木耳远不能与其相比,食之干硬苦涩,全然没有东北木耳的柔软绵滑,清香爽口之感,所以我从来不吃本地的木耳。

 做医生的母亲常向我宣传食用木耳的好处。说东北木耳是一种优质食用菌和药用菌,营养价值极高,具有益气强身、养血驻颜、清肺润肺等功能。蛋白质的含量相当于肉类,是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中维生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍,比牛、羊、猪肉高3-5倍。铁质比肉类高100倍,钙含量是肉类的30-70倍,木耳还含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。因此,木耳是纯天然的绿色植物,它不仅好吃还有益于身体健康,真是好处多多啊!

 秋天总能给人以怀旧的畅想,给人以古人的旷达,感受喧嚣夏日后的清新宁静,感受漫漫寒冬前的短暂芳香,把记忆中的点滴片段拿出来翻晒,把北方的粗阔高远与南方的温润细腻揉为一体,不去喟叹“秋风秋雨愁煞人”的无奈,而是体会“秋风之性劲且刚”的豪迈,快乐的秋季,深深浅浅的怀念,一切都变得顺理成章,变得有形有色!

         深深浅浅的怀念 - 烟雨蒙蒙 - 烟雨蒙蒙的博客

 

                                        ---烟雨  2008年9月15日写于连云港

  


          

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