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香酥营养豆腐卷  

2015-01-22 17:51:58|  分类: 教您一招 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        不少苏北人都喜欢吃一种具有地方特色的小吃--豆腐卷。这是一种即营养丰富又简单易学的食品。下面烟雨教朋友们来学做豆腐卷,十五分钟即可做成上桌。特别适合早餐,再配以小米粥和小咸菜,那真是香酥爽口,越吃越爱吃。

一、配料:豆腐一块,虾皮少许,面皮(约16X12CM),菜场有卖现成的面皮。

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二、葱花、姜末少许。
 
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三、豆腐用开水焯过,切成小丁;虾皮用开水烫过攥干,将豆腐丁,虾皮,葱花,姜末,适量盐,油,花椒粉,
        味精一起调味拌均。
 
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四、将面皮摊开,放入两大勺豆腐馅,面皮两边抹少许水,折叠。
 
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五、先折一边,再抹少许水,折另一边,用手稍压一下,豆腐卷就做成了。
 
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六、如果做得多一顿吃不完,可摆放整齐,套上塑料薄膜,放入冰箱速冻,吃时直接入锅油煎即可。
 
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七、平底锅放少许油,将豆腐卷放入锅中,小火两面煎至金黄即可出锅。
 
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八、您瞧,这么简单易学,又香酥可口,营养丰富的豆腐卷就上桌了,一家人围在一起热乎乎的吃着,太惬意了。
 
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                                                        烟雨 2015年1月22日制作于连云港
 
 
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